不懂茶時(shí),怎么回答才不會像門外漢
有茶友留言,一個(gè)剛剛接觸茶的人,去店里喝茶的時(shí)候應(yīng)該如何與泡茶者有更好的交流呢。
遇到好喝的茶,夸,但請別夸過頭了。過猶不及。 遇到你喝不慣的,可以說出真實(shí)感受,比如喝起來很濃,你就可以問對方,是不是你茶葉下多了或者浸泡久了。一般這種情況,泡茶者在下一泡的時(shí)候,會稍微控制浸泡時(shí)間,滿足你的口味需求。 如果是實(shí)在入不了口,不妨直接告訴對方哪方面讓你覺得不好,雖說每個(gè)人的感官體驗(yàn)不同,但當(dāng)你說出來后,對方會順著你的感官再去品這泡茶,如果他也感受到了某個(gè)缺點(diǎn),那么你的誠意他也同樣能感受到。如果你說出的缺點(diǎn),他沒有感受到,也不用擔(dān)心,愛茶的人,不會在意這些的。 想說出你的真切感受又怕說錯(cuò),可以坦誠些先跟對方講明“我不懂品茶”,有了這句話打底,說錯(cuò)也沒關(guān)系。 比如最常見的巖茶,火功稍微高點(diǎn)的巖茶,讓剛接觸茶葉的人來喝,大部分都會覺得是“糊味”、“焦味”,你大可直接告訴泡茶人的感受,他知道你喝不慣,也就知道你的口味不是太重或者對這種茶的特征不了解,不會放心上的。 不恰當(dāng)?shù)淖鞣ㄊ牵荒芤驗(yàn)槟愫炔粦T就貶低茶不好,甚至跟泡茶人說“沒有上次我在XX處喝的茶好喝”之類的話,這種是不尊重他人,即使不好喝,也應(yīng)放心里,少喝就是了。 很多茶主人或泡茶者也喜歡問對方“這茶怎么樣”,得到的回答不盡相同,有說“不錯(cuò)”,“嗯,還行”,也有直接說出他感受到不好的地方,茶主人一般都不會太介意,因?yàn)橹?,一泡茶,不可能完全對所有人的口味?/p> 泡茶的人當(dāng)然都喜歡聽到喝茶人的夸贊,但對于泡茶者而言,他更愿意傾聽喝茶者的意見,以便日后提高和完善自己的茶品。
還有一種情況,比如你平時(shí)只愛一兩種茶,而對其他品類的茶沒深入研究,不知該怎么欣賞,不懂該如何品其品質(zhì),這時(shí)千萬別不懂裝懂,應(yīng)虛心求教對方,他們都會很樂意為你細(xì)心講解。
沒有十全十美的茶,每泡茶都有它的優(yōu)缺點(diǎn),每個(gè)人的品茶感官反應(yīng)也都不會一樣。茶桌上遇到意見不一,也都是正常不過的事情。只要走心、真實(shí)、客觀、不偏執(zhí)的交流,不用擔(dān)心會出錯(cuò),也不用擔(dān)心泡茶人會不高興,多數(shù)情況下,他們會因遇到一個(gè)真誠的喝茶人而感到欣慰的。畢竟,以茶會友,因茶而結(jié)緣,豈不妙哉?
喝到好茶,就多坐會兒。